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By Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie,Caroline Côté

L’accueil d’un enfant allergique en milieu de garde comporte plusieurs défis ! Dans los angeles lignée de son projet « Le Casse-Noisette », le Regroupement des centres de l. a. petite enfance de los angeles Montérégie s’est donné pour project de faciliter los angeles sélection et los angeles réalisation des repas des tout-petits, sans compromettre leur sécurité et leur bien-être. Ainsi est né Festins sans pépins.

Révisés par les nutritionnistes de l’Association québécoise des asthma alimentaires, les menus de ce livre reflètent des choix équilibrés. Chaque recette est proposée en codecs adaptés à des groupes de 10 ou eighty enfants. En plus de convenir aux divers milieux de garde, l’ouvrage peut aussi être utilisé par les familles.

Toutes les recettes sont sans œufs, sans noix et sans arachides, et proposent des substitutions possibles pour les 10 allergènes prioritaires au Canada. Elles ont été testées en cuisine... et approuvées par les petits !

FESTINS SANS PÉPINS COMPREND:
• plus de 60 recettes originales et appétissantes, classées par saison ;
• des dizaines de rubriques nutritives;
• plusieurs listes d’ingrédients de substitution;
• des astuces pour expérimenter, économiser et améliorer los angeles valeur nutritionnelle de chaque plat.

Photographies de Catherine Côté.

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by David
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